Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet

EVOOLEUM

Medalla de Oro al mejor diseño de Aove premium Guía internacional Evooleum 2024

LONDON OLIVE OIL COMPETITION

Medalla de Plata a la calidad prestigioso concurso internacional de Londres (London Olive Oil competitition) análisis químico y organoleptico.

Nuestro origen

Agón, 1870

Situado a las faldas de la Sierra del Moncayo en Aragón, España, se encuentra este pequeño pueblo donde la familia Medina empezó a cultivar olivos, manteniendo una tradición familiar basada en el amor por su tierra, los orígenes y la tradición.

SalzySalz es una marca comprometida con el planeta, apostando por un futuro que respete la naturaleza y la sostenibilidad rural.

El sueño de Salz Medina

Tras cuatro generaciones oliveras, Salz decidió tomar la responsabilidad del centenario negocio familiar y fundó la marca SalzySalz con un gran valor añadido.

Es un homenaje al esfuerzo de su familia y a su tierra, manteniendo el cultivo de variedades autóctonas, que permiten mantener el equilibrio natural del terreno.

La fundadora

Oliva negra azabache de maduración temprana y tamaño medio

Variedad Empeltre

Es el olivo más característico de Aragón y una variedad autóctona, también se la conoce como “aragonesa”.

El empeltre fue cultivado por fenicios y romanos en este territorio desde hace siglos, siendo una de las variedades más antiguas que existen en el mundo.

Recogida temprana y extracción en frío, la calidad superior para elaborar un aceite gourmet.

Nuestra cosecha es temprana, lo cual quiere decir que recogemos las olivas en el momento perfecto, consiguiendo así unos atributos positivos especiales dentro de la valoración organoléptica de nuestro aceite.

Este tipo de recolección es más exclusiva, ya que solo se recogen las olivas que se encuentran en el momento óptimo. El mismo día se realiza el aceite con extracción en frío que hace que no se pierda la calidad de la oliva recogida pocas horas antes.

Para cada litro de AOVE se necesitan 9 kg de nuestras olivas variedad empeltre.

Recolección

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Oliva pequeña, de forma simétrica de colores verde, amarillo y morado

Esta variedad autóctona de nuestro patrimonio olivarero, es la que posee el fruto de menor tamaño de todas las variedades cultivadas en España. La historia cuenta que la arbequina es originaria de la cuenca mediterránea. Fue introducida a España en el S. XVII y protegida por una familia noble de la Corona de Aragón.

Variedad Arbequina

Un AOVE de primera prensada en frío

La recolección de la aceituna arbequina tiene lugar durante el mes de noviembre, ya que esta variedad de aceitunas madura mucho antes que la mayoría de variedades.

Realizamos una cosecha de recolección temprana, sacrificando el rendimiento a cambio de un aceite de mayor calidad.

El proceso de extracción en frío hace que sea un aceite de oliva de categoría superior, obteniendo directamente de la oliva.

Recolección

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Un saludable elixir de belleza y salud

EMPELTRE

AOVE de la categoría más alta
Sabor con notas de picante
Color como el oro líquido
Alta cantidad de polífenoles
Fuente de vitamina A y E

La Universidad de Harvard recomienda tomar 40 ml de AOVE al día, en ayunas, como aderezo o a cualquier hora de día.

EMPELTRE

AOVE de la categoría más alta
Sabor con notas de picante
Color como el oro líquido
Alta cantidad de polífenoles
Fuente de vitamina A y E

ARBEQUINA

Sabor es ligero, suave y dulce
Llamativo color verde
Agradable e intenso olor afrutado
60-75 % porcentaje de ácido oleico
Fuente de vitamina E

ARBEQUINA

Sabor es ligero, suave y dulce
Llamativo color verde
Agradable e intenso olor afrutado
60-75 % porcentaje de ácido oleico
Fuente de vitamina E

El AOVE Arbequina tiene un poder protector frente a enfermedades cardiovasculares. Fuente: Fundación Española del Corazón.

Haz tu pedido

EMPELTRE

250 ml y 500 ml

Si buscas un AOVE dulce, de amargor y picor ligero y un alto frutado.

Haz tu pedido

ARBEQUINA

250 ml y 500 ml

Si buscas un AOVE sedoso, fresco, equilibrado y fluido en la garganta.

Cosecha opiniones de lujo

Hoy hemos conocido su aceite en el mercado de las luces. Nos ha gustado mucho el aceite y sobretodo el saber cómo lo hacen y la profesionalidad y amor que pone en su aceite. El diseño de la botella me ha encantado pero el sabor del aceite más, deseando hacerme unas buenas tostadas.

Un aceite de muy buena calidad y con un sabor intenso. Salz es muy trabajadora y le gusta hacer las cosas con mucho detalle y mimo. Muy recomendable. ¡Os deseo lo mejor en el nuevo proyecto!